Un p’tit déj’ bien de chez nous
Dans le cadre de l’année de la gastronomie, J’ai eu l’occasion de lancer, aux côtés de la BHA (Brussels Hotels Association) et de VisitBrussels les P’tits Déj’ Brusselicious. 25 hôtels bruxellois mettront à l’honneur les produits du terroir. Pas moins de 500.000 personnes pourront ainsi déguster et découvrir des mets de producteurs locaux. Les différents...
Nos plus grands chefs comme ambassadeurs de Brusselicious
Montréal en Lumière est sans conteste l’un des plus grands festival d’hiver au monde. Jusqu’au 26 février, la métropole québécoise accueille plus de 900.000 personnes attirées par une programmation inédite alliant tant les arts de la scène que la gastronomie. Montréal en Lumière, c’est aussi un espace de rencontre incontournable entre des chefs montréalais et...
Brusselicious, c’est parti!
Les « toqués » étaient dans la ville cet après-midi ! Plusieurs centaines (655, pour la précision) de grands chefs, de chocolatiers et autres professionnels des métiers de bouche se sont donnés rendez-vous sur la Grand Place pour un gigantesque lancer de toques. Un record ! Cet événement festif ouvert au public a lancé officiellement Brusselicious 2012, l’année de...
Une délicieuse année 2012 / Een heerlijk 2012
Pour ma traditionnelle carte de voeux, j’ai envoyé cette année une carte mangeable, imprimée à l’aide d’encres alimentaires sur du papier constitué de fécule de pomme de terre. Et donc 100% comestible. Elle a d’ailleurs eu son petit succès. Mais au-delà de l’originalité du format, j’ai également voulu un texte simple mais efficace qui puisse...
Etes-vous toqués ?!
La Région de Bruxelles-Capitale a choisi de célébrer la gastronomie en 2012 par le biais de l’année à thème Brusselicious. Son ambition est de confirmer Bruxelles en tant que destination gourmande, de renforcer son image de qualité et de créativité mais aussi et surtout de mettre en lumière tout le secteur bruxellois des métiers de...
BRUSSELICIOUS 2012: appel aux artistes!
Bruxelles en 2012 vivra des moments gourmands et intenses que nous nous empresserons de vous faire découvrir. Je souhaite vous relayer ici un appel à candidature artistique : Tout Bruxelles va le savoir, tout Bruxelles va le voir…! Dans le courant de l’année, une mise en scène de reproductions monumentales (plus de 2 mètres de...
Préparez vos papilles !
La semaine du goût à Bruxelles approche à grand pas. Du 19 au 25 septembre, « Goûter Bruxelles » donnera une autre image de Bruxelles, celle d’une capitale éco-gastronomique, d’une ville verte où il fait bon se promener, d’une ville à parcourir en tous sens pour le plaisir des sens – une ville à découvrir et à...
Gaufre de Bruxelles Vs Gaufre de Liège
La gaufre de Bruxelles cède du terrain par rapport à sa cousine liégeoise… On peut expliquer ceci pour des raisons de facilité de préparation. En effet, vous pouvez surgeler de la pâte à gaufre de Liège, alors que la gaufre de Bruxelles doit se faire avec un pâte faite minute. Bien souvent aussi, produits bruxellois...
Le chocolat: un ambassadeur de Bruxelles
J’ai assisté aujourd’hui dans le cadre accueillant de la Maison des Maîtres Chocolatiers sur la Grand’Place et sous la présidence de Pierre Wynants à la sélection du Chocolat 2012. Réalisés dans les établissements de la Cocof et de la VGC, les chocolats que nous avons dégustés seront les ambassadeurs de Bruxelles dans le cadre de...